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1.将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下,蘸佐料吃,这种羊肉叫"涮羊肉"。北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅,故又称"涮锅子"。
[instant-boiled mutton] 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃